Sushi chefe m/f

Assumir a liderança de uma brigada de cozinha japonesa com destaque para a produção de sushi, garantindo igualmente a gestão de custos, ratios, controlo de stocks, actualização de menus, bem como, a verificação/garantia cumprimento de normas de HACCP. O seu objectivo será manter a excelência, elevando os padrões de qualidade do produto e serviço prestados, num contexto de Sushi de fusão.

• Formação Superior em área relevante para a função;
• Formação especializada em produção de comida japonesa/Sushi será valorizada;
• Experiência anterior comprovada em funções similares (em Hotéis ou Restaurantes de prestígio, mínimo de 3 anos);
• Criatividade, inovação e contante actualização técnica e profissional;
• Capacidade de Produção e gerir grande volume de trabalho;
• Conhecimentos técnicos e de produto;
• Bons skills de comunicação, liderança e motivação de equipas;
• Disponibilidade para residir em Angola, por tempo indeterminado.