Controlar os custos dos diferentes departamentos (alojamento, cozinha, bar, limpeza, manutenção, etc.); Realizar inventários mensais e acompanhar o consumo de materiais e produtos; Preparar relatórios com análises de custos e apoiar no planejamento orçamenta; Garantir o cumprimento dos procedimentos de compras, rece...
Supervisionar as actividades operacionais nas unidades; Confirmar a execução eficiente dos processos de produção, distribuição e serviços de alimentação; Controlar o fornecimento e armazenamento de insumos e equipamentos necessários às operações Certificar o cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade a...