Emprego Angola - Neoivan Pasteleiro (a) em Luanda

Neoivan - Luanda, Luanda

Fechado

Tipo contrato

A definir

Oferta aberta até

03/08/2017

Cargo

Pasteleiro (a)

Indústria

Número de vagas

Descrição da função

Confecionar bolos, pão e outros produtos alimentares de pastelaria e padaria por processos manuais e mecânicos, em unidades de produção ou em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras.
Assegurar a gestão corrente de aprovisionamento e armazenagem das matériasprimas e produtos semipreparados utilizados.
Preparar o serviço, de forma a possibilitar a confeção dos produtos alimentares necessários.
Confeccionar produtos de pastelaria, confeitaria e geladaria de acordo com receituários e em função da programação estabelecida.
Fabricar pão e outros produtos de padaria, de acordo com receituários e em função da programação estabelecida.
Conceber e executar peças artísticas em doçariapastelaria ou em panificação.
Articular com o serviço de distribuição dos produtos confecionados.
Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando existências e controlando o seu estado de conservação.

Titulação mínima

Ensino Secundário

Experiência exigida

4 Anos

Nacionalidade

Angola

Línguas

Português

Area funcional

Competências

Não definido

Aptidões necessárias

Diagnosticar as necessidades de reposição de produtos/matériasprimas e efetuar as respetivas requisições.
Verificar a qualidade das matériasprimas e dos produtos semipreparados e armazenálos, tendo em conta os processos de conservação adequados.
Aplicar as operações de cálculo numérico adequadas na determinação das quantidades de ingredientes necessários à confeção dos produtos.
Interpretar receituários e outras especificações técnicas.
Seleccionar e preparar as matériasprimas e os produtos adequados às confeções de pastelaria, em função da sua qualidade e do produto a obter.

Noções do sistema internacional de unidades de medida pesos, distâncias, volumes e temperaturas. Tecnologia das matérias primas utilizadas em padaria.
Princípios de funcionamento e de conservação dos equipamentos e utensílios de pastelaria.
Princípios de funcionamento e de conservação dos equipamentos e utensílios de padaria.
Tipologia e processos de fabricação dos produtos de pastelaria, confeitaria e geladaria.
Tipologia e processos de fabricação dos produtos de panificação. 17. Artes decorativas em pastelaria.
Artes decorativas em panificação. 19. Noções de informática na ótica do utilizador.

Nome do empregador

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