RESPONSAVEL DE COZINHA - SOYO

Gerenciar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas e garantindo a execução adequada das atividades;

Planejar e elaborar os cardápios, considerando valores nutricionais, diversidade e preferências dos clientes;

Supervisionar o preparo, cozimento e apresentação dos pratos, garantindo padrões de qualidade e higiene;

Controlar estoques de ingredientes e materiais, assegurando a reposição eficiente;

Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos;

Supervisionar a limpeza e organização da cozinha e dos utensílios;

Controlar desperdícios e custos, otimizando a gestão dos insumos;

Coordenar a manutenção preventiva dos equipamentos de cozinha;

Atender demandas especiais, como dietas específicas e eventos especiais.

Formação em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas (desejável);

Experiência comprovada na gestão de cozinha e liderança de equipes;

Conhecimento em segurança alimentar e normas sanitárias;

Habilidade em planejamento de cardápios e controle de custos;

Capacidade de liderança, organização e gestão de tempo;

Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

EMPRESA DE CONSULTORIA E GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS