Cozinheiro (a)

- Organizar, coordenar e controlar todas as actividades que se desenrolam na cozinha.

-Planear e organizar a produção de refeições diárias ou de eventos especiais como copos de água, banquetes ou semanas gastronómicas;

- Planear a aquisição dos produtos alimentares necessários em função do número de refeições a produzir e os stocks existentes;

-Gerir a organização da actividade da cozinha e a preparação da mesma para a realização do trabalho diário, planeamento das ementas, a requisição de comidas e bebidas e a elaboração da lista de mercado diária.

-Coordena as equipas pelas quais é responsável, treinar e integrar os novos trabalhadores.

- Curso de Gastronomia

- Conhecimentos na cozinha internacional

- Responsabilidade

- Higiene

- Metodologia

- Bom senso

- Capacidade de Liderança

- Espirito Inovador