Responsável Operacional, Coordenador de Restaurantes (f/m) Luanda - ANGOLA

O profissional a admitir reportará ao Conselho de Administração e terá a seu cargo a gestão operacional dos restaurantes, nas vertentes de planeamento e controlo da produção alimentar e do serviço de sala, da gestão das equipas e da implementação de boas práticas de higiene e segurança alimentar.
Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas da empresa; Análise de relatórios de controlo de custos e P&L Departamental; Apoio na elaboração e cumprimento dos orçamentos dos centros de custo e rácios dos restaurantes; Acompanhamento diário das equipas e pontos de venda de comidas e bebidas; Garantir o cumprimento das normas de HACCP; Apoio na elaboração de menus e fichas técnicas; Controlo do inventário de comidas e bebidas; Validação de notas de encomenda de comidas e bebidas; Contacto e prospeção de fornecedores; Prospeção do mercado concorrencial e tendências na área; Apoio na contratação de pessoas e solicitação de extras; Assegurar a Formação das equipas.

• Experiência mínima de 3 anos em funções similares;
• Sólidos conhecimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Elevado rigor na garantia dos padrões de qualidade da produção alimentar e no serviço de excelência ao cliente (orientação para a melhoria continua);
• Fortes competências de liderança e desenvolvimento de equipas de trabalho (formar, desenvolver e corrigir);
• Elevado sentido de responsabilidade;
• Elevada capacidade de antecipação de problemas;
• Forte capacidade analítica e de organização;
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Foco no serviço e atendimento ao cliente;
• Atitude proativa e polivalente;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Respeito pela filosofia e visão da empresa;
• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.
• Nacionalidade Angolana (condição preferencial);
• Grande disponibilidade pessoal para abraçar exigente projecto profissional.

Empresa angolana em expansão, de referência no mercado de alimentação e bebidas, pela forte presença e fornecimento diário de refeições a grandes empresas, serviços de catering e gestão de restaurantes temáticos e tradicionais.