•Apoiar o Gerente na gestão operacional do restaurante; •Coordenar e motivar a equipa de sala e cozinha; •Garantir um atendimento de excelência ao cliente; •Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar (HA-CCP); •Participar na gestão de stocks, encomendas e controlo de custos; •Sub...
Controlar os custos dos diferentes departamentos (alojamento, cozinha, bar, limpeza, manutenção, etc.); Realizar inventários mensais e acompanhar o consumo de materiais e produtos; Preparar relatórios com análises de custos e apoiar no planejamento orçamenta; Garantir o cumprimento dos procedimentos de compras, rece...
