Operador de Xaroperia

Lê e conhece todas as instruções de mistura dos produtos do portfolio assim como o procedimento de preparação, e especificações finais dos xaropes;
Avalia e verifica durante todo o processo das tarefas do ajudante de xaroperia;
Recebe a informação Verifica o plano de produção e o comportamento da linha para monitorar o ritmo de consumo e o timing de preparação do tanque relevo;
do chefe de equipa de quais serão os produtos a preparar com especificação das unidades, tipo de receita e volume, e valida com o chefe de equipa a instrução de mistura;
Efectua os cálculos do xarope simples requerido segundo o plano de preparação recebido e orienta a preparação do xarope simples ao auxílio da xaroparia;
Realiza o levantamento da quantidade de kit de concentrados que requer para ejectar o plano de preparação segundo a instrução de mistura (IT);
Verifica o tanque, a estação de preparação e os dissolutores auxiliares onde será preparado o xarope cumprem com as condições de limpeza e higienização definida no padrão de preparação, realiza inspecção visual interna e externa antes de cada preparação a cada um dos elementos: tanque, estação, dissolutos, conexões e ferramentas;
Introduz frente a estação de preparação todos os elementos e partes de concentrado que são requeridos para completar o batch solicitado;
Em companhia do técnico de laboratório afere-se os concentrados e verifica-se o lote, a caducidade e quantidade a ser usada segundo a (IT);
Cumpre rigorosamente a metodologia de preparação e o passo a passo que exige cada receita para o xarope simples e verifica os resultados físico-químicos e organoléticos do jarapé final validados posteriormente pelo laboratório;
Efectua o preenchimento e registo de todos os formulários de controlo que garantem a completa rastreabilidade do tanque de xarope e/ou soluções de CIP preparadas;
Efectua junto com o laboratório o processo de liberação/finalização dos tanques/sabores produzidos (degustação, cor, cheiro, aparência e testes físico-químicos definidos) antes de ser liberado para envasado;
Efectua a abertura das válvulas do tanque, linha e no painel principal, liga a bomba de envio de xarope assegurando a prévia comunicação com envasado e zerando o contador de envio para verificar o controlo;
Apoia o acompanhamento do envio do xarope a linha até a estabilização do mixer e a enchedora em termos de produto acabado dentro do padrão de qualidade;
Remove todos rótulos (informação) de cada bidão antes que sejam enviados para a área de resíduos sólidos;
Tira os consumos de xarope nas linhas hora a hora e preenche no protocolo de controlo de consumo de xarope vs. garrafas produzidas nas enchedora;
Realiza o corte final de produção em cada turno para aferir o protocolo de consumo entre a xaroparia e envasado;
Faz a preparação da solução química das tinas de guarda de mangueiras e conexões segundo a especificação;
Faz a preparação e leitura da solução (NaOH) soda caustica do CIP central segundo as especificações;
Efectua a higienização dos equipamentos (tanques, estações, dissolutores auxiliares, conexões, ferramentas, etc) antes de depois de cada preparação segundo as frequências e os padrões definidos no plano de higienização da xaroparia e registar no formulário PRD.F.012 e 013;
Preenche de uma forma clara e detalhada o quadro de informação e recomendações que serve como renda de turno;
Opera empilhadora para arrumação dos concentrados e do açúcar no armazém da xaroperia, devendo estar bem habilitado para o efeito;
Verifica a temperatura das câmaras frigoríficas, em função do requerido segundo fichas técnicas de cada Ingrediente;
Respeita o FIFO ou FEFO na utilização das matérias-primas.
Faz a limpeza geral da máquina;
Organiza e limpa regularmente a sua estação de trabalho e arredores segundo o plano de limpeza definido para esta salas, armazéns e equipamentos;
Cumpre com os procedimentos e organização estabelecido pelas ferramentas de 5S;
Verifica a segregação do desperdício desde a origem.
Corrige as anomalias da máquina;
Realiza inspecção do funcionamento da máquina por turno e ajusta qualquer deviação mecânica, eléctrica, parâmetros ou operacional que possa existir identifica os sinais visuais, auditivos, vibratórios e informa ao superior das anomalias que possa detectar;
Faz o reconhecimento da causa das avarias e participa no diagnóstico e na determinação da causa fundamental;
Comunica à hierarquia e aos técnicos e auxilia na sua intervenção;
Faz os ajustes ou reparação;
Reinicia a máquina se necessário;
Reporta ao seu superior hierárquico qualquer situação que possa constituir risco para a segurança e eventuais sugestões de melhoria.

· Assiste o técnico durante a manutenção.

Nacionalidade angola
Ensino médio concluído de preferência em Química ou Físicas Biológicas;
Experiencia comprovada de 3 anos na área;
Formação Profissional formação informática na óptica do utilizador;
Noções básicas de Excel;
Experiência em conhecimento do processo produtivo durante 3 anos.

Empresa líder em Distribuição / Comércio a Grosso / Comércio a Retalho