Gerente de Restaurante

• Auxiliar o Diretor de Alimentos e Bebidas no gerenciamento de padrões de alimentos e bebidas para cumprir nosso compromisso com práticas comerciais responsáveis
• Trabalhar em estreita colaboração com a liderança de F&B e a equipe financeira para definir, monitorar e refinar os orçamentos do restaurante e gerar receita do restaurante
• Multitarefa para supervisionar vários estabelecimentos de alimentos e bebidas – bem como vários gerentes e supervisores assistentes
• Realize briefings de turno eficazes, garantindo que todos os funcionários estejam cientes dos VIPs, ocasiões especiais, especiais do dia; ênfase na venda de certos produtos; etc
• Desenvolver e implementar o Calendário de Promoções do restaurante para produtos F&B no restaurante
• Gerenciar conceitos de eventos especiais, antecipar mudanças de mercado e revisar operações quando necessário
• Faça análises de concorrentes
• Analise estatísticas de alimentos e bebidas através do sistema de ponto de venda

• Diploma em Gestão Hoteleira ou equivalente em Gestão Hoteleira, artes culinárias ou áreas afins
• Mais de 4 anos de experiência relacionada, incluindo experiência em gestão
• Capacidade demonstrada de interagir com clientes, funcionários e terceiros que reflete altamente no hotel, na marca e na Empresa
• Demonstrar a capacidade de liderar um grupo diversificado de colegas e interagir com diferentes líderes
• Deve falar vários idiomas

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