Chefe de Cozinha

Descrição da função

Organiza, coordena, dirige e verifica os trabalhos de cozinha em restaurantes, hotéis e estabelecimentos similares;
Elabora ou contribui para a elaboração do plano de ementas e listas de restaurante, com uma certa antecedência, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir, os víveres existentes ou suscetíveis de aquisição e outros factores;
Requisita às secções despectivas os géneros que necessita para a sua confecção;
Dá instruções ao pessoal da cozinha sobre a preparação e confecção dos pratos, tipos de guarnição e quantidades a servir.

Titulação mínima

Formação Técnico Profissional

Experiência exigida

2 Anos

Competências

Cozinheiro (a)

Aptidões necessárias

Formação Técnico Profissional;
Experiência mínima de 5 anos em funções semelhantes;
Experiência de trabalho na preparação e elaboração e decoração de buffets de saladas e de pratos quentes sobremesas e pastelaria;
Experiência comprovada em cozinha brasileira especialmente churrascarias rodízio (preferencial); Grande capacidade de liderança e de formação da equipa de trabalho.

Formação Técnico Profissional;
Experiência mínima de 5 anos em funções semelhantes;
Experiência de trabalho na preparação e elaboração e decoração de buffets de saladas e de pratos quentes sobremesas e pastelaria;
Experiência comprovada em cozinha brasileira especialmente churrascarias rodízio (preferencial); Grande capacidade de liderança e de formação da equipa de trabalho

Empresa líder em Turismo / Hotelaria / Lazer / Restauração