GERENTE DE OPERAÇÕES DE A&B

• Assistir o Diretor e os Gerentes na administração das operações
• Manter o Staff Informado dos Objectivos e dos standards de serviço
• Assegurar que as políticas, visão e missão da empresa são seguidas a todo o tempo
• Assegurar sejam mantidos elevados padrões de higiene e segurança no trabalho
• Assegurar que todos os seus turnos correm de maneira tranquila e com o maximo profissionalismo
• Garantir que todos os intrumentos, mobiliario, equipamentos e utensílios sejam operados de maneira segura, segundo as normas de segurança no trabalho e executar pedidos de manutenção sempre que necessário
• Assegurar que as operações maximizam os recursos dispensados e minimizam os custos desnecessários
• Agir em conformidade com a imagem, filosofia e standards da empresa
• Formação de Staff, briefing diário e monotorizar a execução de todo o staff subordinado
• Executar outros assuntos relacionados, delegado pelos Gerentes e pelo Diretor

• Conhecimentos tecnicos das operações de A&B. Formação na area.
• Conhecimentos / formação em HACCP
• Experiencia em restaurantes de fine e casual dining de grande rotatividade
• Grande dinamismo fisico e mental
• Rigor, etica, disciplina e honestidade
• Disponibilidade de trabalhar em regime de turnos variaveis, finais de semana e feriados
• Capacidade de trabalhar sub pressão
• Conhecimentos de WinRest (front office) e do paquote Office completo

Empresa com mais de 20 anos no mercado da restauração