Supervisor de Charcutaria

Garantir que os produtos são novos, disponíveis para compra e estão bem exibidos para venda aos clientes.
Executar o plano de produção e atingir as metas de produtividade, redução e vendas;
Planear a produção e garantir a disponibilidade para venda de produtos frescos no talho/peixaira/charcutaria/frutas&vegetais;
Monitorizar o desperdício/retracção e elaborar medidas para conter os custos;
Implementar padrões de saúde, higiene e segurança alimentar;
Formar os funcionários e direcionar o seu trabalho do dia a dia;
Planificação:

Semanal - Programar as licenças dos funcionários;
Semanal - Planear ciclo de existências alinhado com eventos promocionais e dias de pagamento; Tomar decisões na sua área específica de responsabilidade;
Encaminhar para o Gerente de Loja questões externas à sua decisão;
Manter a exibição de produtos frescos como planeado nem sempre é possível;
Educar a equipa em como se relacionar os clientes;
Gestão de existências - como os produtos têm vida útil curta afeta as metas de vendas e a retracção.

Conclusão do Ensino Secundário;
Experiência mínima de 3 anos numa função semelhante num supermercado conceituado ou ambiente de hipermercado;
Capacidade de falar inglês como requisito preferencial;
Conhecimento dos padrões e rotinas básicas de segurança alimentar e higiene;
Conhecimento detalhado de gestão da cadeia de frio e temperaturas óptimas para armazenar uma variedade de produtos para manter a vida útil;
Conhecimento de produtos;
Literacia informática básica;
Experiência em cortar todos as variedades de carcaças de carne;
Experiência e conhecimento sobre produtos pesqueiros. Precisa entender se o peixe é fresco ou não.

Empresa líder em Distribuição / Comércio a Grosso / Comércio a Retalho