Chefe de Cozinha

Hidrokalia - Restaurante O Quintal - Saurimo, Lunda Sul

Fechado

Contrato

Tipo contrato
A definir
Oferta aberta até
11/10/2019

Descrição

Cargo
Chefe de Cozinha
Número de vagas
1
Descrição da função

É responsável pelo bom funcionamento da cozinha e copa, liderando pelo exemplo e assegurando a produção dos alimentos de melhor forma possível garantindo compromisso de qualidade;Controlar e analisar os itens da ementa, qualidade e custos de produção, executar testes de novos menus;Auxiliar na fiscalização e gestão do cumprimento das normas operacionais e regulamentos internos do restaurante;Responsável por garantir o melhor desempenho possível da sua equipa, motivando-os, ajudando ao seu crescimento profissional e à maximização das suas potencialidades;Assegurar que toda a produção de alimentos é feita de acordo com as normas e procedimentos do restaurante;Manter as fichas técnicas actualizadas;Garantir que todos os postos e locais de trabalho na cozinha estão organizados, equipados e adequadamente mantidos;Coordenar mensalmente os inventários para a cozinha em conjunto com o departamento de compras;Garantir adequada formação para manuseamento de todas as máquinas inerentes à sua área de trabalho;Manter o mapa de férias e os horários afixados de todos os seus funcionários e fornecer um resumo mensal consolidado para o Responsável de Recursos Humanos;Estar familiarizado com todos os documentos dentro da empresa, especialmente com o Manual de Operações da sua área de responsabilidade;

Requisitos

Titulação mínima
Formação Técnico Profissional
Experiência exigida
5 Anos
Nacionalidade
Angola, Brasil, Portugal
Línguas
Português
Area funcional
Competências
Não definido
Aptidões necessárias

Formação profissional na área de hotelaria / turismo;Experiência comprovada em funções similares;Conhecimentos de HACCP;Flexibilidade de horários;Habilidade de realizar diversas tarefas;

Empregador

Sobre a nossa empresa

Hidrokalia - Restaurante O Quintal

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