Chefe de Cozinha

Organiza, coordena, dirige e verifica os trabalhos de cozinha em restaurantes, hotéis e estabelecimentos similares;
Elabora ou contribui para a elaboração do plano de ementas e listas de restaurante, com uma certa antecedência, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir, os víveres existentes ou suscetíveis de aquisição e outros factores;
Requisita às secções respectivas os géneros que necessita para a sua confecção;
Dá instruções ao pessoal da cozinha sobre a preparação e confecção dos pratos, tipos de guarnição e quantidades a servir.

Formação Técnico Profissional;
Experiência mínima de 4 anos em funções semelhantes;
Experiência de trabalho na preparação e elaboração e decoração de buffets de saladas e de pratos quentes
sobremesas e pastelaria;
Experiência comprovada em gastronomia nacional e internacional;
Grande capacidade de liderança e de formação da equipa de trabalho;
Com formação profissional na área de HACCP.

Restaurante Bella Curimba